微波设备应用在食品，药品、化工、木材等行业的成功案例很多，微波设备的加热效率高，烘高速度快，杀菌效果彻底被广大企业所乐道，微波加热，微波干燥，微波杀菌，微波萃取等应用逐步替代传统的加热，干燥和杀菌方面。应用前景一片光明。
在取得较大的成功背景下，其实微波也不是万能的，因为微波众多的固有特点中， 还有一些不为人知的特点，在一些特别的应用领域并不能取得想像中的好效果！以下是相关的微波应用例子。
比如微波农产品烘烤设备，用来烘烤面包时，面包的表面不会出现焦黄的观感，无法达到传统面包的壳硬内软的口感。所以微波设备在烤面包的应用中目前是不成功的。
微波煲开水，这是上篇文章《微波加热煲开水更快吗？》已提到，所以不再论述。
微波加热血液的应用，由于该方面没有相关的理论研究，但有相关的微波加热血液导致血液变质的相关报导，所以微波加热血液是否可行也成为广大研究者争论的焦点。
微波解冻厚度过大的产品，由于微波具有一定的波长，在解冻过程中，微波的穿透有限制，可产品的厚度超过8公分的地方一般很难接收到微波，所以微波在解冻厚度超过8公分的产品时会出现边缘位置熟化的现象。
微波杀菌机应用案例中，目前微波在杀虫灭菌领域取得很大的成功，对于虫卵，霉菌，大肠肝菌，致病菌等有良好的杀灭效果，但微波杀菌不是万能，对于菌落总数大于200万以上的产品，要想菌落总数降到3000以下需要很长的时间。文章来源：广州威雅斯微波设备公司
