中秋月饼临近销售旺季,各大企业也在加大力度生产中秋月饼。微波杀菌设备的咨询量也加大了,在月饼的生产过程中,企业是否使用包括微波杀菌在内各种杀菌设备对原料和成品进行杀菌处理呢?
近日,工商行政管理部门要按照流通环节食品安全专项整顿的总体部署,突出中秋节食品市场消费特点,严把食品市场主体准入关,坚持先证后照,依法规范食品流通许可证和营业执照的核发行为。
要强化对月饼质量监督检查,努力实现从月饼的入市、交易到退市的全程监管。严格依法监督月饼经营者建立和落实进货查验和记录制度,严把月饼进货关,督促月饼经营者依法查验核实月饼生产者、供货者提供的证照和月饼质量检测的批次报告或证明文件。
切实加强对月饼包装、标识、生产日期、保质期和有关月饼储存条件等的监督检查。要严格按照总局制定下发的《2011年月饼抽样检验方案》,结合各地实际,认真开展月饼抽样检验工作,并按照要求上报相关数据。对市场检查发现的不合格月饼或过期月饼及有问题的月饼,要坚决依法查处,监督经营者及时下架退市,对不主动退市的,要依法责令退市或强制退市,该销毁的依法监督销毁。中秋月饼是否使用食品杀菌设备成为监管主要项目。