最近有些客户咨询结合型微波杀菌设备的应用效果，所谓的结合型是指利用微波结合紫外线进行杀菌。利用微波的穿透性内外杀菌结合紫外线的表面杀菌来达到更好的杀菌效果。对于这种结合，我们觉得有一定的增强作用。
了解微波杀菌原理的人都知道，微波杀菌效果有眼共睹，由于微波在杀菌的时候往往会伴随着物料温度升高，热力杀菌并存的效果，所以杀菌时间较短，在温度达到65度时就能杀灭大部分的霉菌，达到75度时能进行广谱杀菌，达到85后能杀菌大肠杆菌和致病菌等。广泛应用于各种食品、药品的整体杀菌，
紫外线也具有强烈的杀菌能力，能使细菌发生异变或死亡。紫外线在波长为240nm~280nm范围最具杀菌效能。尤其在波长为253.7nm时紫外线的杀菌作用最强。紫外线杀菌原理是通过紫外线对微生物的照射，以改变及破坏微生物的组织结构（DNA-核酸），导致核算结构突变，生物体丧失复制、繁殖能力功能遭受破坏，从而达到消毒、杀菌的目的。但由于紫外线波长短，穿透非常用限，所以紫外线一般只适用于卫生、医疗、生物研究、制药、食品加工等场所的表面杀菌或空气净化消毒等。
对于采用微波结合紫外线进行杀菌的设备，在效果方面可以说会比单纯的微波好一点点，因为虽然对食品杀菌时只对产品的表面起着轻微的作用，但紫外线能对承载食品的传输带、设备内壳等地方进行表面杀菌消毒，防止食品在加工时被长期积累在传送带等表面层的细菌二次污染，有效保证食品的杀菌效果。本文由广州威雅斯微波设备公司原创，转载请务必注明来自www.weiboji.cn
