食用菌杀菌设备主要应用在出口食用菌的杀菌，最近用于食用菌培养基（料）的消毒灭菌。食用菌培养基（料）的消毒灭菌一直都是食用菌生产的一个重要环保，杀菌主要是对培养基（料）中的微生物进行杀灭，它是对食用菌纯培养的必要条件，传统的杀菌一般采用热力灭菌或者拌药消毒等方法。
热力灭菌。热力灭菌是利用高温使菌体蛋白变性，从而失去活性，达到灭菌的目的。热力灭菌常采用湿热灭菌的方法对培养基质进行灭菌，但因为培养基导指性不好，热传导需要较长的时间，且温度较高，杀菌时间短，温度低，最关键的是培养基中的糖类、蛋白质、琼脂等等会逐步分解，可导致培养基性能降低。
拌药消毒杀菌。在食用菌的生料栽培的过程中，对培养料进行拌料时，通常要加入0.1％多菌灵粉、或0.1％甲基托布津等杀菌剂，以杀死杂菌或抑制杂菌的生长。在堆制培养料时，常常加入1％～2％的生石灰，这不仅有消毒灭菌的作用，同时还可以调节培养料的pH值。但这种方法生产出来的食用菌已不受欢迎，因为药物的殘留成为重要的问题。
针对这种情况和客户的要求，我公司研究生产的微波食用菌培养基杀菌设备成为备受欢迎的设备，该设备能对食用菌栽培培养基进行彻底的杀菌，效率高，工艺一致性大大提高，可以实现机械化甚至自动化操作，有利于工业化生产，具有很好的社会价值和经济价值，易于推广应用。杀菌时间短，温度低，最关键的是避免了培养基中的糖类、蛋白质、琼脂等等会逐步分解，可导致培养基性能降低。
