杀菌用微波炉统称为微波杀菌机，其杀菌主要由微波的热效应用生物效应实现杀菌。生物效应是微波电场的高速改变破坏细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
热效应是菌体分子吸收微波后温度升高，细胞体内蛋白质受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。
微波杀菌优点：微波杀菌与高温杀菌相比，①杀菌温度低，速度快，②使物体能内外整体杀菌，③不破坏物体原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。可用于各种粉状，颗粒状，片状或胶体状的食品，药品，调味品等需要杀菌的产品。杀菌用微波炉有遂道式微波杀菌机和柜式柜式微波杀菌机两种。见下图：
微波杀菌应用领域极广，可用于牛肉干杀菌，肉脯杀菌，，鸡腿杀菌、鸡翅杀菌、燕麦粉杀菌、豆干杀菌、豆腐乳杀菌，酱料杀菌，香辛料杀菌，胡椒粉杀菌等。按产品包装可分为包装食品杀菌设备，瓶装产品杀菌设备，散装产品杀菌设备。
威雅斯微波杀菌机具备自动控温系统，控制微波密度系统，自动调偏系统，报警功能，变频调速系统，物料控制系统。流水线生产操作，设备操作简单，即开即停，安全，环保，无热辐射。微波杀菌设备价格由设备的长度和设备的功率决定，总价约为3-20万不等。详情联系宋经理：158-1718-8338 。更多关于微波杀菌设备的信息请在【】查看。
