食源性疾病是公共卫生的长期威胁。众多的食品中毒事件大多由食源性细菌所引起, 所以能否对食品的食源性病菌进行抑制是控制食源性疾病的关键。这方面，微波杀菌可以起很大的作用。
微波杀菌设备主要通过生物效应和热效应抑制其新陈代谢而实现。生物效应是微波场在快速变化中改变了细胞膜断面的电位分布，影响细功细胞膜周围电子和离子浓度，抑制细胞膜的通透性能，造成细菌营养不良，不能正常新陈代谢受到抑制而死亡。
热效应方面，在微波的作用下，食品中的虫类和菌体温度升高。从而使其体内蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。
包装类食品，包括既食食品，熟食肉类，休闲食品等中的志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等都会引起人体生病。大肠杆菌会引起肠道疾病。沙门氏菌在传统的治疗方法中的抗药性极强，不容易治愈，所以使用食品杀菌设备对源头控制显得更大重要。
经过不断的实践和实验测试。对于污染较小的食品。微波杀菌设备处理过的食品，能把这些食源性病菌完全消灭到零。能把大肠杆菌控制到30个以下。咨询电话：158-1718-8338，宋经理。
